canon-code.com | 43,992円 マルゲ　サピエンス　2011

#シャンパンお婆ちゃん
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マルゲ　サピエンス　2011

マルゲは1870年にアンボネイに創立され、1905年から瓶詰めを始めた歴史あるドメーヌで、オーガニック認証・デメター認証を取得しています。
5代目当主ブノワ・マルゲが自ら手掛けるワインの中で最も情熱を注いでいるのが、最上級キュベの「サピエンス」。
完全なる自然派のメソッドで造られた初のプレスティージュ・シャンパーニュであり、ブノワ・マルゲ、ブノワ・ライエ、ヴァンサン・ラヴァル、ダヴィッド・レクラパールら、ビオディナミを実践する4名の偉大な造り手による共同プロジェクトです。

ダヴィッド・レクラパールのシャルドネ、ヴァンサン・ラヴァルのムニエ、ブノワ・ライエのピノ・ノワールをアッサンブラージュし、ブノワ・マルゲのセラーで醸造します。特別な森から厳選された高級木材を用いた一級の木樽で2年熟成させ、瓶内二次発酵を経て収穫から9年後にリリースされました。

熟した果実のピュアで凝縮感のある熟成香に、レモンやヘーゼルナッツの風味がほのかに感じられます。ピュアでフレッシュかつフルーティな味わいは、熟成により複雑味も帯び、非常にエレガントでバランスがとれています。完成度の高いフィネス際立つ1本。

【注意】
ボトルは全てセラーもしくはセラールームで保管しております。
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